豆腐肉丸子

更新于： 2025-02-08分类：小吃阅读： 44

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 买了五花肉做丸子（也可以买7分肥3分瘦的）

2. 老豆腐一块

3. 去掉豆腐的老皮，

4. 锅里加水，加适量盐，把豆腐焯水，去除豆腥味，盛盘，放凉

5. 用刀背，把豆腐碾碎，也可以用搅拌机，那样就更加好了，豆腐细腻，做好的成品也更加嫩（豆腐碾碎以后，挤一下水份）

6. 五花肉剁碎

7. 加一个蛋清

8. 加生抽，料酒，盐，淀粉（也可以放生姜末）

9. 搅拌上劲

10. 再加入豆腐拌匀，

11. 拌好了豆腐丸子泥，放冰箱冷藏半小时，再搓成大小差不多的丸子，

12. 油多放一点，要没过丸子，油温用筷子试一下，筷子周围冒小泡，就可以把丸子沿着锅边放，开中火炸

13. 炸成这样就差不多了，表面金黄，也可以拿一个，用筷子打开看看

14. 外酥里嫩，

15. 不错，可以试试！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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