虾仁蒸蛋

更新于： 2025-02-09分类：小吃阅读： 42

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

鸡蛋 3个
虾仁6~8个

步骤

1. 准备食材：鸡蛋，虾

2. 虾仁去掉虾线虾肠，加一点点料酒，几滴柠檬汁去腥

3. 鸡蛋打入碗中，有一个鸡蛋壳保留的稍微完整些，用来当量具

4. 加温水，温水，我通常是饮水机里接点热水再掺点凉水，温度就是手摸上去不烫手，加6个蛋壳的水。也就是鸡蛋液和水的比例大约1：2

5. 然后充分打散

6. 过滤掉大的泡沫

7. 再过滤一遍，依然还会有一些泡沫

8. 过滤第三遍的时候，就直接倒进蒸碗里了。如果表面还有气泡，用小勺子撇掉。（过滤掉泡沫这是水蒸蛋平整的关键）。然后静置几分钟。

9. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放蒸锅里，蒸15分钟

10. 这时候准备一点葱花，调个汁：生抽，香油，少量水。

11. 15分钟后，鸡蛋液已经凝固，揭开保鲜膜，把虾仁摆放在表面，再盖上保鲜膜，继续蒸五分钟。

12. 取出，撒葱花，倒上调好的汁水就可以了。

13. 特别鲜香，嫩滑，里面也不会有蜂窝。很好吃。

14. 成品图

15. 成品图

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐