虾仁藕夹——鲜香清爽的晚餐

更新于： 2025-02-18分类：小吃阅读： 23

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 虾去壳去虾线，对半切开（这样夹在藕片中间相对平整）加姜末、料酒腌制待用。

2. 五花肉剁成末，放香油、淀粉、盐、姜葱末腌制待用。

3. 藕切成片，建议一元硬币左右的厚度吧，越厚蒸的时间越长。

4. 藕片喜欢厚一些，或时间没把握的，可以先把藕片水里煮一两分钟，具体按经验调整可省略。

5. 胡萝卜切片摆盘，腌制好的虾仁和肉末开始夹藕。

6. 把虾仁和适量五花肉夹在两片藕之间，稍稍压紧。

7. 藕片都夹好后，依次摆盘完成。锅中烧热水至沸腾，上锅蒸三分钟左右，停火焖一小会即可出锅。

小贴士

腌制五花肉的时候，淀粉和香油的量要把握好，淀粉的量让肉末有粘性又不会成肉丸，油刚好润滑但不腻。另外，盐或酱油可以稍微多放些，弥补藕片的清淡，本身喜欢清淡的没问题。

切好的藕片不要打乱，去相邻的做藕夹，摆盘也好看，哈哈。

蒸的时间和活力，食材厚薄有关系，这个作参考，具体个人把握哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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