牛奶桃花泪

更新于： 2025-03-05分类：小吃阅读： 34

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 桃胶和雪燕加足量水泡发过夜，雪燕发头大，要准备一个大一些的盆

2. 泡发好的桃胶和雪燕

3.挑去雪燕和桃胶中的杂质

4.桃胶放入锅中，加入比桃胶多一倍的水，加盖大火煮开后转小火炖20-25分钟

5. 将雪燕放入炖盅，加水刚好没过雪燕

6. 电炖盅隔水炖20分钟，不要超过30分钟，久炖雪燕容易化水

7. 将炖好的桃胶放入雪燕中，放入适量石蜂糖或冰糖拌匀，切勿过度搅拌

8. 将雪燕桃胶放入保鲜盒中冰箱冷藏（非常浓稠的质地）

9. 冷藏过的雪燕桃胶放入玻璃杯中

10. 轻轻倒入适量牛奶

11. 最后在表面撒上少许桂花，营养又健康的夏日甜品就做好了

12. 喝的时候将雪燕桃胶和牛奶搅拌均匀即可

小贴士

1、雪燕泡发倍数为30-50倍，桃胶为10倍，阿妹的用量差不多是6人份，供大家参考。然而何先森一天就喝完了。

2、雪燕完全泡发需6小时以上，而桃胶则需12小时，建议夏天放冰箱泡发过夜。

3、雪燕和桃胶也可以一起用电炖锅炖煮，桃胶先炖20分钟后再放入雪燕继续炖20分钟，明火炖煮的时间要缩短。但强迫症阿妹建议分开炖煮比较容易控制水量，且雪燕不会被桃胶染成黄色。

4、成品的雪燕桃胶要类似果冻的粘稠质地，甜度空口吃略甜。这样经过冷藏放入牛奶后口感和甜度才刚好。

5、不喜欢牛奶的可以在炖煮时加大水量，炖成清透版的雪燕桃花泪。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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