无法忘怀奥利奥奶油红茶卷

更新于： 2025-03-06分类：甜品阅读： 87

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋糕体配料如图

2. 红茶包开水浸泡，放温，不烫手即可，备用

3. 蛋黄蛋清分开，蛋黄中加入玉米油，70克红茶水，混合均匀

4. 红茶包裁开，把茶叶末倒入蛋黄混合液中，筛入低筋面粉，混合均匀

5. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至有小弯钩的状态，烤箱预热170度

6. 取三分之一蛋白加入到面糊中，混合均匀，没有手法要求

7. 把上一步混合好的面糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀

8. 烤盘中铺油纸，把面糊倒入到烤盘中，抹平，轻镇两下

9. 放入烤箱中层，170度，20分钟，出炉轻镇两下，把蛋糕连同油纸一起从烤盘中移到晾网上

10. 稍微放凉，在蛋糕表面铺一张一次性油纸，倒扣，去掉底部的油纸，毛巾面就出来了，继续放凉

11. 淡奶油加入细砂糖打发至清晰纹理，倒扣不流动状态

12. 加入奥利奥碎混合，不要过度

13. 蛋糕体靠近自己的一侧和对着自己的一侧，45度斜切掉一条

14. 放凉的蛋糕体，翻面，毛巾面朝上，把奶油抹在蛋糕体上，靠近自己三分之一处多抹，上下两端留出空白不要抹奶油

15. 用擀面杖卷起油纸，轻压蛋糕体一端

16. 借助擀面杖，卷好蛋糕卷，放冰箱冷藏20分钟稍微定型

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱调节，蛋白不要打发过度，要不然不好卷

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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