蒜苗烧黄鳝

更新于： 2025-03-07分类：小吃阅读： 23

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材

2. 黄鱔宰杀、洗净后切寸段

3. 葱、姜、杭椒切好备用

4. 蒜苗洗净后切寸段

5. 锅热倒油：放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起

6. 重新倒油、爆香葱姜后盛出

7. 留底油放入黄鱔

8. 煸至卷起变色后滴入料酒

9. 倒入温水加盖大火

10. 滚开后来点白糖转小火

11. 滚开后来点白糖转小火

12. 随后加些食盐调味

13. 重新倒入煸好的葱姜、蒜苗，转大火快速翻炒

14. 最后撒少许鸡精炒匀起锅

15. 盛入盘中

小贴士

1、宰杀黄鱔方法：先用普通面粉将黄鱔全身来回撸二遍，撸去其身上的黏液后再宰杀，这样即干净洗净又不滑手，而且在烧制时锅中也不会有多余黏液，影响菜品质量

2、亲若嫌费事，可在买鱼时请商贩代为宰杀

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐