水果盒子~草莓蛋糕盒子

更新于： 2025-03-12分类：烘培阅读： 89

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好了做蛋糕胚的所有材料

2. 蛋黄蛋清分离

3. 蛋黄中加牛奶和油

4. 搅拌均匀后筛入低筋粉

5. 一字搅拌均匀后过筛蛋黄糊

6. 打发蛋清，蛋清加几滴柠檬汁，打发，分三次加入加糖，最后打发成湿性发泡

7. 取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

8. 拌匀后再倒回蛋白中

9. 拌匀倒入烤盘里，28×28方盘铺油纸铺平，震出气泡

10. 放入预热好的烤箱，中层170度18分钟烤好取出

11. 去角去边，先大约切成长方形

12. 再比着盒子做蛋糕片

13. 淡奶油加糖粉打发

14. 打发到尖尖角状

15. 装入裱花袋内

16. 挤在蛋糕片上

17. 草莓洗净控干水份切块

18. 草莓块铺在淡奶油上面

19. 草莓上再铺一片蛋糕'

20. 挤一层奶油

21. 最上面再铺一层草莓，即可放入冷藏4小时以后

22. 开盖食用敏茹意作品

小贴士

蛋糕胚（也就是蛋糕卷）做法和戚风蛋糕的做法一样只是蛋白的打发程度不同，这个需要湿性发泡，戚风蛋糕要干性发泡

蛋糕糊翻拌不要搅拌，以免起劲消泡

淡奶油打发，季节不同，打发的方法也很讲究，夏季要放冰水中隔水打发，冬季只要把打蛋盆冰镇下，打发早了要冷藏保存

草莓要洗净控水后再切块

做好的盒子放冰箱冷藏口感更佳

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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