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自制食材 提拉米苏千层蛋糕（简易版奶油霜）
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 咖啡可丽饼（6寸） | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 咖啡 | 30ml |
| 黄油 | 60g |
| 牛奶 | 260ml |
| 糖 | 20g |
| 中筋面粉 | 80g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 简易无蛋版奶油霜（甜度低，制作简便） | |
| 淡奶油（打发到硬挺） | 300g |
| 细砂糖 | 30g |
| 马斯卡彭芝士 | 200g |
| 有蛋版奶油霜（口感细腻，此菜谱中使用） | |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 20g |
| 马斯卡彭芝士 | 300g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖水 | 细砂糖20g+水20g |
| 吉利丁片 | 15g |
| 顶部装饰 | |
| 可可粉 | 适量 |
步骤
1. 除黄油外所有可丽饼的材料放进搅拌机，低速拌匀。
2. 加入融化的黄油，拌匀。
3. 过筛，可以去除没有拌匀的面粉颗粒和气泡。
4. 面糊表面的小气泡用刮刀拍打就可以消除。
5. 面糊状态：可以在刮刀上挂住薄薄的一层。
6. 锅子开小火加热，抹一层油。
7. 一次舀30ml面糊，可以做6寸大小的饼。
8. 用煎饼果子工具推开。如果是不粘锅，稍微晃动锅子就可以展开面糊了。
9. 饼皮凝固不粘锅就做好了，可以取出。喜欢脆脆的可丽饼可以多加热一会。用来做蛋糕做成软的饼就可以了。
10. 晾凉后再叠放。
11. 一共做了十几张。
12. 用6寸蛋糕模具盖在可丽饼上，切掉多余的部分。饼皮冷藏。
13. 开始做馅料。首先把奶油打发到不流动。如果是简单版的，需要打发到硬挺。
14. 奶油和芝士混合均匀，放到冰箱待用。简单版内陷直接涂抹的就不需要冷藏。
15. 有蛋版继续：3片吉利丁泡冰水，直到吉利丁变软。
16. 3个蛋黄用电动打蛋器直接打发。
17. 20g砂糖和20g水煮沸。
18. 缓缓加入蛋黄糊。糖水倒完以后把吉利丁加入。吉利丁不易融化的话就隔水加热搅拌融化。
19. 直到蛋黄糊细腻均匀。
20. 蛋黄糊和奶油芝士混合物拌匀。
21. 一个6寸活底蛋糕模，底部用保鲜膜包好。
22. 把饼和馅料一层层叠起来，一次大概放3-4大勺馅料，抹平后放下一张饼。叠完后冷藏过夜。
23. 第二天，用盘子盖在蛋糕上，然后倒过来，左手用力按住活底，右手把模具往上拔出，脱模。
24. 洒上可可粉就可以吃咯
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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