暖心年糕陈皮红豆汤

更新于： 2025-03-27分类：烘培阅读： 77

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 提前一天晚上把红豆和陈皮洗净。

2. 放入电饭锅里，添水添到煮粥的最低水位。

3. 预约好时间，等待第二天早上起来“收货”哈哈哈。

4. 第二天陈皮红豆已经熬好了，这个时候把冰糖加进去，开启再加热模式。几分钟后冰糖融化了就可以了。

5. 我大概加了这么多的冰糖。甜度随喜好调整。

6. 下面准备年糕部分。把30克糯米粉称好。

7. 放入15克粘米粉。（我的电子秤有点不准，不用在乎照片上的数字）

8. 加入35克的清水。

9. 用筷子和匀，大概成这种分散的团状，就开始用手揉捏成光滑的粉团。

10. 再将粉团分成两块，捏成椭圆的小粉团，用手压一压，把粉团压到两面都是平的。

11. 不沾锅里浅浅地刷一层油，放入粉团小火煎到两面略微焦黄发硬。

12. 这时候加入适量清水，大概没过年糕一半的样子，加锅盖闷煮。

13. 待水差不多收干，揭开锅盖继续等睡蒸发掉再煎一煎，用牙签戳一下，里面软了就好了。

14. 红豆汤装入碗里，放上煎好的年糕，一口暖糖，一口年糕，简直暖心暖胃。

小贴士

1.我的方子是两个人的量，大家可根据人数喜好来调整。

2.年糕也可以蒸熟了再用锅煎，那样等待的时间会更长一点。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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