冰皮月饼中秋食饼记

更新于： 2025-04-21分类：小吃阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有材料

2. 牛奶、植物油、糖粉倒入盆中，充分搅拌均匀

3. 把澄面、糯米粉、粘米粉、倒入另一盆中混合

4. 把液体糊倒入粉中

5. 把面糊充分搅拌匀均

6. 把搅拌好的面糊过筛两遍备用，静置30分钟

7. 蒸锅烧开水，面糊盖保鲜膜入锅大火蒸25分钟

8. 蒸好的面糊趁热取出搅拌

9. 稍微凉一下，感觉手可操作的温度取出及时揉匀，揉好的面团均分两份，包保鲜膜室温晾凉即可，这就是做好的冰皮

10. 做绿色抹茶冰皮，把其中一份冰皮按压成饼状，将抹茶粉过筛到上面，像叠被子的方法捏揉均匀

11. 柔好的抺茶冰皮

12. 将白色冰皮和绿色冰皮称量成每个20克小块揉成圆形

13. 将沙果馅和豆沙馅称量30克一个，揉圆

14. 用手把冰皮捏成四周薄中间略厚的圆片，取馅料放进冰皮中包好捏紧

15. 模具中放入包好馅的冰皮月饼

16. 把冰皮月饼按压成形

17. 做好的冰皮月饼冷藏4小时后食用口感更佳

18. 这是绿皮和白皮混搭出来的效果，上面花造型用5克冰皮，下面部分就是15克啦

小贴士

制做过程中带上一次性手套，这样不黏手上，在就是模具里放手粉，我感觉没必要，冰皮本身有油，不粘模具。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐