小熊柠檬蛋黄饼干

更新于： 2025-04-21分类：小吃阅读： 13

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 柠檬一个切开，取少许柠檬汁备用；

2. 鸡蛋3个蛋清蛋黄分离，取蛋黄备用；（3个蛋黄刚好60克）

3. 蛋黄放入容器中，加入全部白糖；

4. 用打蛋器把蛋黄打散，加入柠檬汁；

5. 然后继续打发蛋黄，一直打发至蛋黄发白体积膨胀，打至出现纹路提起打蛋器有锻带状即好；（打发过程有点长，要有耐心哈）

6. 再筛入低筋面粉；

7. 用搅拌刀快速切拌均匀，拌至没有干粉和颗粒状即可；

8. 然后把拌好的蛋糊装入有圆形裱花嘴的裱花袋中，要预留一点蛋糕哦；

9. 接着把预留的蛋糊装入另一个裱花袋，裱花袋剪一个小口；

10. 先用大份蛋糊在不粘烤盘上挤上圆形，再用小份蛋糊在圆形上方两侧挤上两个小圆点，这样小熊胚形就出来了；

11. 然后依次挤完所有的蛋糊；

12. 挤好后放入预热好的烤箱，中层上下火120~130度烤约20分钟即可；

13. 烤好的小饼干晾凉后，再融一点巧克力装入裱花袋挤出小熊的耳朵，眼睛和嘴巴就好啦。

14. 成品图！

15. 成品图！

小贴士

蛋黄一定要打发到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路，这样才不易消泡；挤面糊时中间要多留一些空隙，因为烘烤时面糊会膨胀发大哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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