抹茶雪花酥

更新于： 2025-04-22分类：甜品阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好需要的食材。

2. 用刀把蔓越莓稍微切碎下。

3. 把核桃和杏仁也稍切碎，但也不要切太碎了。

4. 2克抹茶粉和10克奶粉混合过筛备用。

5. 黄油放入不粘锅内，开小火加热至融化。

6. 待黄油完全融化后，倒入棉花糖。

7. 用刮刀按压、搅拌棉花糖。

8. 直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。

9. 迅速加入之前过筛好的抹茶粉和奶粉，用刮刀继续搅拌煮至无干粉状态。

10. 关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和核桃仁，迅速翻拌几下。

11. 再倒入韧性饼干，翻拌几下。

12. 把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。

13. 带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。

14. 给整形好的雪花酥筛上混合好的抹茶粉和奶粉。

15. 放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小。

16. 吃不完记得要密封保存起来。

小贴士

1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。

2、整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了。

3、一定要使用不粘锅制作,全程小火制作。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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