巧克力棒棒糖蛋糕

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黄油先溶化好放在热水里继续保温，低筋面粉先过筛一遍，学厨棒棒糖模具先用黄油涂摸，作防粘准备

2. 鸡蛋先分离好，蛋清要放在一个无油无水的打蛋盆里

3. 先打发蛋白，电动打蛋器先开在低速，先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入3分之一的细砂糖

4. 待蛋清打到稍微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1

5. 再继续打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最后的细砂糖

6. 继续打到提起打蛋头形成硬性尖勾

7. 蛋白打发好后，再加入蛋黄，用电动打蛋器低速打发一会就好，混合均匀即可

8. 混合好的面糊筛入低筋面粉，用刮刀从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式

9. 将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见干粉即可

10. 再倒入溶化的黄油，黄油顺着刮刀慢慢的倒入到面糊里

11. 再用刮刀以翻拌的方式进行混合均匀即可

12. 做好的面糊装在裱花袋里面，底下剪个口，再挤到棒棒糖模具里面

13. 面糊挤到一边的模具里，挤到全满，最好是挤出高点

14. 这样盖上另一边模具时，做出来的成品也很更饱满点

15. 烤箱提前先预热好180度10分钟后，把蛋糕放入烤箱中层180度15分钟（

16. 烤好的蛋糕出炉后，马上脱模后晾凉待用，这款模具很好脱模一点都没粘

17. 白巧克力隔水溶化，棒棒糖纸棒沾一点巧克力

18. 再插入蛋糕中间，不要插得太深，然后放在一边待干

19. 待干后，再把蛋糕放均匀地沾上巧克力液，然后放晾待干

20. 黑巧克力隔水溶化，把刚刚沾好白巧克力的棒棒糖蛋糕再在黑巧克力上沾一次，这样成品能看出有双色巧克力，然后在表面撒上一些黑巧克力针做装饰

21. 剩余的黑巧克力装入裱花袋里，底下剪一个小小的口，然后在白巧克力棒棒糖蛋糕上做一些装饰，画一些圈圈即可

22. 成品图

23. 成品图

24. 成品图

25. 成品图

小贴士

1、 这个配方用的是分蛋法的海绵蛋糕体，做出来的成品更细腻点

2、 配方里没加牛奶，多加了黄油让蛋糕更浓郁点

3、 这个配方的量刚好是学厨这款棒棒糖模具的份量

4、 在造型这方面可以随意添加其他的

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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