樱花奶油芝士蛋糕

更新于： 2025-04-23分类：烘培阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料：奶油奶酪室温软化。

2. 黄油隔热水融化。

3. 消化饼干装入保鲜袋（二层以上），用擀面杖擀碎，越碎越好。

4. 将饼干碎铺在模具底部，倒入融化好的黄油。

5. 戴上一次性手套混合均匀。

6. 再次铺平，放入冷藏室待用。

7. 盐渍樱花换水浸泡两三次，去除多余盐份。

8. 吉利丁片用冰水泡软。

9. 捞出软化的吉利丁片，隔热水融化。

10. 奶油奶酪中倒入30g糖粉，先用刮刀拌匀至无干粉，再用打蛋器高速打发。

11. 打发至蓬松羽毛状即可。

12. 淡奶油中倒入剩余的糖粉，高速打发。

13. 打发至出现羽毛状纹路即可。

14. 将打发好的奶油奶酪倒入打发好的淡奶油内。

15. 倒入融化好的吉利丁液，快速打发均匀，同样是出现羽毛状纹路即可。

16. 从冷藏室取出模具，将拌匀的奶油奶酪糊倒入模具中，表面尽可能抹平。

17. 随意地摆上盛开樱花，放入冷冻室3-4小时。

18. 这时候的蛋糕定型地刚刚好，切起来非常容易。

19. 切面也比较细腻，下午茶一块足够。

20. 入口即化，介于冰淇淋和奶酪之间的口感。

小贴士

模具是6寸活底的，

脱模时用热毛巾稍微捂一下底部即可轻松脱模。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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