“蒸”的好吃不上火——南瓜糯米糍

更新于： 2025-07-19分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1.南瓜去皮切小块，隔水蒸30分钟，蒸熟后取出放凉，蒸南瓜的时候可以准备馅料

2.豆沙馅平均分成8份，用油纸垫着，蒸的时候方便拿

3. 因为豆沙馅有点儿湿，放椰蓉里滚一圈，既能增加椰蓉的香味又能让馅干一点

4. 所有豆沙馅全部滚上椰蓉放一边备用

5.取150克放凉滤干水分的南瓜泥混合160克糯米粉揉匀

6. 面团加入黄油再次揉匀

7. 面团平均分成8等份

8. 面团按扁，包上豆沙馅

9. 面团向上收口，为了避免沾模具，面团上滚一层薄薄的手粉

10. 面团放入50克或者63克的月饼模具

11. 轻推模具，把糯米团推到油纸上，如果糯米团有点软，可以用手扶一下糯米团的腰部帮助脱模

12. 糯米团胚很像绿豆糕，但是它还不能吃

13. 所有糯米团依次包馅，脱模，放入蒸锅，大火蒸20分钟出锅

14. 一口南瓜糯米糍，一杯高山茶，真是惬意

15. Q弹的南瓜糯米糍，一口咬下去，满心欢喜

小贴士

1.不同的南瓜水份也不同，可以多准备一些糯米粉备用

2.关于黄油，有些人会觉得不喜欢糯米糍里面放黄油，放黄油是让面团松软一些，包的时候不开裂，大家根据需要决定放不放黄油

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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