紫玫瑰馒头

更新于： 2025-07-31分类：主食阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 紫甘蓝洗净，切大块

2.放入破壁机或料理机中，加少许水

3. 启动果汁程序

4. 完成后到出，滤出汁。因为是破壁机，所以菜泥也非常细腻，不要丢掉

5. 取适量紫甘蓝汁（加少许紫甘蓝泥）和高筋粉、酵母粉、糖和油，大致揉成团

6. 用面包机揉匀后执行发酵程序

7. 发酵到2倍大左右

8. 取出揉匀，排气后静置饧面十分钟

9. 取一块，揉成长条，切成大小相当的剂子

10. 擀成圆形薄片，一片压一片摞起来

11. 在中间横向切开后，从一端朝另一端卷起

12. 底部稍捏和在一起，稍整理一下形状，放入陶瓷蛋托或类似的小模具中固定形状

13. 放入蒸锅中，室温发酵到1.5倍大小。此步骤也可以放入烤箱中启用发酵程序

14. 二次发酵完成后，先小火将水烧至沸腾，再大火蒸5-8分钟即可

15. 成品图

16. 细节图

小贴士

蒸的时间长短，要根据花朵的大小和花瓣层数酌情增减。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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