仿真雪梨馒头
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
中筋面粉 | 140g |
细玉米面 | 60g |
鸡蛋液 | 26g |
亚麻籽油 | 10g |
细砂糖 | 15g |
牛奶 | 75g |
酵母 | 2g |
低筋面粉 | 5g |
可可粉 | 适量 |
水 | 适量 |
步骤

1. 将牛奶、蛋液、油、糖放进面包桶里。

2. 再放玉米面和面粉。

3. 在面粉上面放酵母。(酵母提前用温牛奶溶化更好)

4. 选择面包机的和面程序,十分钟,和好的面团留在面包机里,在面包机桶上面盖一块湿布,再盖上面包机盖,发酵一个小时左右。

5. 发酵好的面团取出排气后,分成8等份。

6. 捏成梨形。

7. 用筷子在上面戳一个坑。

8. 然后放在油纸上。

9. 做好的馒头坯放在蒸笼里,盖上盖子,静置15分钟。

10. 冷水上锅蒸,上汽后蒸14分钟左右。关火后继续焖三分钟才揭盖。

11. 将低筋面粉,可可粉,水弄成小面团。搓成细长条,放在不粘烤盘里。170度烘烤八分钟左右。

12. 做好的细小长棍。截取合适的长度。

13. 插入蒸好的馒头上面的孔做梨柄。
小贴士
1、配方里的牛奶可以换成水,依面粉吸水量而定,面团要揉成稍硬面团,太软的话易变形。
2、没有面包机的话可以手工和面。天气热的时候在室温下发酵即可。
3、没有亚麻籽油可以换成玉米油等味道清淡的油。
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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