可可海绵蛋糕

更新于： 2025-08-01分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 材料准备好

2. 蛋白蛋黄分开打入无水无油的干净碗中

3. 先将蛋白打至粗泡状态

4. 分三次加入白砂糖，继续打发

5. 打至硬性发泡，提起起打蛋头蛋白成尖峰状态

6. 加入蛋黄

7. 搅打1、2分钟

8. 提起打蛋头呈缓慢滴落状态即可

9. 筛入面粉

10. 兜底搅拌无粉状态了

11. 搅拌至顺滑无粉状态即可

12. 黄油隔热水融化后加入牛奶

13. 筛入可可粉

14. 搅拌至顺滑无颗粒

15. 倒入打蛋盆中

16. 搅拌均匀

17. 6寸模具中垫入油纸

18. 倒入模具中，从高处震几下，震出气泡

19. 入烤箱170度，烤30-40分钟后取出倒扣放凉，撕掉油纸

20. 陈品1

21. 陈品2

小贴士

1.震的时候不用太大力，从高处震4、5下就好了，太大力以免震出更大的气泡

2.撕油纸时不要太心急，倒扣一会再撕，我就是太心急，撕的都是孔

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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