蒸蛋糕～喜欢你是“蒸”的

更新于： 2025-08-02分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 材料准备：很简单的方子吧

2. 准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入（无需蛋黄蛋清分离～方便快捷！）

3. 加入0.5克盐，提升甜度不喜欢的就忽略哈

4. 准备打蛋器，（会武功或想练臂力的麻烦用筷子打哈）

5. 先打至全部起大泡，如图

6. 加入一半的白糖，继续打发

7. 打发至泡末变小细腻

8. 加入剩下的一半糖，继续打发

9. 打发至体积变大变稠有阻力，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不马上消失的状态就可以了

10. 然后准备好模具，我用的是耐热硅胶模（没有的可以用碗等耐热可蒸的各种器具代替！）

11. 先筛入一半的低筋面粉，以切拌或翻拌手法，搅拌均匀（切记：千万不能打圈搅拌，非常容易消泡以至蛋糕变蛋饼）

12. 翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉，同样切拌或翻拌均匀

13. 翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了

14. 倒入模具里，约八分满就好

15. 我做得比较多，3笼子共21个（人少吃得少的相应减量做哟）

16. 水开后，蒸十分钟，OK！

17. 脱模，美美的！小家伙看见，着急要吃了！不让好好拍照！我家俩小馋猫！

18. 来一个内部组织特写！有想吃的吗？

小贴士

切记：筛入低粉后，千万不能以打圈手法搅拌，非常容易消泡！

不熟悉的朋友可以到网上去看看视频了解！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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