馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）

更新于： 2025-08-21分类：主食阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 火腿忘了入镜

2. 菠菜洗净，焯水。

3. 焯好水的菠菜，挤干水份，切碎，加一点点盐

4. 加芝麻，拌匀备用

5. 馒头从底部横切出两片

6. 平底锅倒一点油，略微煎一下，取出备用。

7. 脆皮肠同馒头片一起煎一下，切成小块。

8. 然后开始煮水波蛋。鸡蛋打到碗里。

9. 深点的小锅，大火水煮开。

10. 倒入一些白醋和盐（促使蛋快速凝结）

11. 用筷子在锅中心不停搅拌出漩涡。关火。立马把鸡蛋贴近水面顺着漩涡倒进水里，不要开火，让鸡蛋慢慢利用余温在水里成形。约5分钟就可以取出，把表明絮状蛋白清理掉，剩下的就是漂亮的水波蛋。

12. 全部材料准备好，开始组装。

13. 先放菠菜，再放脆皮肠，然后放水波蛋，最后淋酱。

14. 我在上面又撒了些罗勒和芝士粉，也很好吃。

15. 温柔的切开水波蛋

16. yummy

小贴士

1.水波蛋一定要用新鲜的鸡蛋，不然蛋清不易凝固。这次的水波蛋做的有点失败，等我买了新鲜的蛋再补上。毕竟这么简单好吃的brunch，我可能会连着做几天。

2.馒头可以换成吐司，法棍，英式马芬。毕竟我就是来瞎搞的，人家传统的应该更好吃。

3.脆皮肠的做法参考我之前写的菜谱。

4.上面除了撒罗勒，芝士粉你还可以撒欧芹，黑胡椒爱放啥放啥。

5.沙拉酱你也可以用千岛酱，各种酱，看你喜欢。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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