抹茶冰皮月饼

更新于： 2025-09-11分类：甜品阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将糯米粉、粘米粉、低筋面粉混合过筛；

2. 另一个盆里，放入细砂糖，牛奶，60毫升玉米油，炼奶；

3. 用手动打蛋器搅拌均匀；

4. 调入过筛后的糯米粉、粘米粉、低筋面粉，搅拌至无颗粒；

5. 蒸碗刷一层玉米油；

6. 将月饼糊过筛；倒入蒸碗；

7. 蒸碗用保鲜膜覆盖，开水上锅，大火蒸30分钟左右；

8. 出锅后放凉，用手指背将表面的油揉进面团里，放冰箱冷藏过夜（最少需冷藏1-2个小时）；

9. 冷藏后的面团取出，分为两份；其中一份加入抹茶粉揉成抹茶面团；

10. 将抹茶面团分成15份，每份为13g；将抹茶面团滚圆，盖上保鲜膜；

11. 原色面团也分成15份，每份为13g；分别滚圆，盖上保鲜膜；

12. 取一份抹茶面团、原色面团，分别搓成细条，将两色面团揉成一个双色面团；

13. 将所有抹茶面团、原色面团都做成双色面团；

14. 备好15份枣泥馅；每份枣泥馅为25g；

15. 取一份双色面团，按扁，包入枣泥馅；

16. 收口后，粘上适量熟糯米粉，用月饼模具按压成型；

17. 做好的月饼，可放入冰箱冷藏，随吃随取；

18. 【抹茶冰皮月饼】做好啦。

小贴士

1、月饼馅可换成自己喜欢的；

2、月饼面团粘上熟糯米粉，再用月饼模具按压，更容易脱模；

3、做好的月饼可放冰箱冷藏，随吃随取；

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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