广式抹茶蛋黄月饼

更新于： 2025-09-19分类：甜品阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 中筋面粉跟奶粉混合过筛

2. 糖浆，玉米油，枧水一起搅拌均匀后倒入混合好的面粉

3. 搅拌均匀后装保鲜袋松弛1-2个小时

4. 抹茶馅料分成30克一个8个

5. 包上咸鸭蛋黄

6. 全部包好保鲜膜盖好备用

7. 准备好熟糯米粉跟模具

8. 把面团平均8份，大概22克左右一个面团，方子里量是8个哈，

9. 取一个面团用手掌摁一下擀成圆形，包上抹茶馅，用虎口慢慢收口

10. 依次做完

11. 取一个面团放在手粉里滚一下，用手搓掉多余的粉

12. 取一个月饼胚放入模具肉

13. 拿一个花片压紧

14. 推在烤盘上

15. 全部做完，在月饼表面喷水，喷水的时候喷雾器不要直接对着月饼喷，要喷在月饼上空

16. 烤箱预热200度，入烤箱200度5分钟后取出刷蛋液

17. 一个蛋黄加10克水调均匀后过筛两边，蛋液刷之前刷子要在碗边刮几下，

18. 薄薄的刷一层蛋液就好，刷完蛋液美美哒，然后入烤箱185度20分钟，

19. 出炉啦，切一块尝尝，抹茶配上咸鸭蛋口感好的不得了

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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