黑芝麻汤圆

更新于： 2025-09-24分类：汤粥阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 生芝麻洗净。

2. 小火炒熟，炒到吃起来又脆又香就好了。然后摊开晾凉。

3. 黑芝麻和糖放粉碎机打成粉末。

4. 因为不够细腻又放石臼中研磨。

5. 磨成很细腻的粉末。

6. 猪油放入黑芝麻中揉匀。

7. 揉成团后放冰箱冷冻几分种。

8. 把芝麻团分成8克重的三十个小球，再放入冰箱速冻。

9. 速冻的时候揉糯米团，糯米粉中加入90度的开水，边加边用筷子搅拌，成棉絮状就好了。

10. 米粉揉成非常柔软的粉团后用保鲜膜密封好。这时芝麻球也冻好了，可以开始包了。

11. 掀起保鲜膜一角取12克米粉团，取完保鲜膜要密封好。

12. 小糯米团揉圆，大拇指从中间压下。

13. 捏成小碗状。

14. 放入芝麻团。

15. 用虎口慢慢收紧，收口揉圆。

16. 汤圆做好了。

17. 大火烧沸水下入汤圆，然后转中火烧。

18. 煮到汤圆浮起稍变大就好了。

19. 碗里放入适量桂花蜜。

20. 放入适量酒酿。

21. 舀入汤圆和煮汤圆的水，美美地开吃啦。

小贴士

1 米粉团揉好后迅速用保鲜膜密封好，全程注意密封，三十个汤圆包完米粉团还是温热的。

2 米粉和水的比例接近百分之八十，揉到粉团非常柔软不粘手就好了。

3 不加桂花蜜酒酿也好吃的。

4 芝麻团和米粉团的比重为2比3。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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