粽子饼夹&肉末梅干菜

更新于： 2025-09-24分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 梅干菜洗净泡发。

3. 干辣椒切段。五花肉剁成肉糜，也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉，梅干菜吸油才好吃）。

4. 热锅倒入适量油，油热后倒入猪五花肉糜，翻炒至变白，肥肉煸出油后盛出备用，锅底留底油。

5. 将泡发好的梅干菜攥去水后倒入锅中，中火翻炒出香味。

6. 加入炒好的肉糜，加味极鲜酱油、老抽、蚝油、冰糖、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。

7. 炒至汤汁变浓稠时转大火收汁，盛出备用。

8. 酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。

9. 用筷子搅拌成雪花状。

10. 揉成光滑面团后盖保鲜膜醒发（约1小时）。

11. 醒发好的面团取出后再次揉光排气。

12. 将面团按使用大小分成5块。最大的白色面团放一边盖好保鲜膜备用。

13. 剩余4块面团分别加入菠菜粉，南瓜粉，红曲粉，竹炭粉揉成彩色光滑面团。

14. 白色面团等分成大小合适的面剂子。

15. 将面剂子按扁擀成牛舌状。

16. 表面刷一层薄油。

17. 将牛舌对折（刷油面朝内相对），造型成三角形，用绿色面团造型成粽叶，用水贴在三角形上。

18. 取其他颜色面做成表情及配饰后用水贴在白色三角形上，粽子饼夹造型完成。

19. 将全部造型好的粽子饼夹放入蒸笼，上锅隔水大火蒸15分钟即可。

20. 可爱的粽子饼夹出锅啦。

21. 夹着自己喜欢的馅料美美的吃起来吧！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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