白嫩Q弹的【豆腐小蛋糕】

更新于： 2025-10-05分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好的蛋黄糊材料

2. 准备好的蛋白霜材料

3. 28*28烤盘内垫好硅胶垫

4. 内酯豆腐倒入干净的容器里

5. 用蛋抽搅拌3分钟左右，直至细腻无颗粒的状态

6. 然后倒入玉米油，搅拌至完全融合

7. 再滴入几滴香草精，继续搅拌至完全融合

8. 筛入低筋面粉,用蛋抽画一字形拌匀

9. 加入蛋黄

10. 继续画一字形拌匀

11. 做蛋白霜。蛋白内加入柠檬汁，分三次加糖用电动打蛋器打至干性发泡。提起打蛋头，蛋白呈小尖角状

12. 开始混合。取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

13. 然后再全部倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀

14. 从高处倒入烤盘里，用刮板刮平整

15. 在桌面上震两下模具，放入预热好的烤箱，上下火160度30分钟。(根据自家烤箱习性调整温度和时间)

16. 烤好后立即取出，用脱模刀划开四周

17. 连油布一起取出，正面朝上晾凉

18. 然后撕掉硅胶垫，切半之后叠在一起。光面上色的部分在中间，看起来像有夹心一样

19. 再切成小方块

20. 可以食用了~~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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