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自制食材 芒果心蛋糕
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 芒果肉（夹心材料） | 100g |
| 玉米淀粉（夹心材料） | 5g |
| 糖（夹心材料） | 10g |
| 蛋黄（蛋糕材料） | 4只 |
| 低筋面粉（蛋糕材料） | 55g |
| 原味酸奶（蛋糕材料） | 50g |
| 牛奶（蛋糕材料） | 20g |
| 色拉油（蛋糕材料） | 20g |
| 蛋白（蛋糕材料） | 4只 |
| 糖（蛋糕材料） | 50g |
步骤
1. 夹心材料中的芒果切成小丁放入锅中，加入糖搅匀，中小火加热；
2. 边加热边搅拌至芒果汁渗出并变浓稠，关火趁热加入淀粉搅匀，室温冷却后放冰箱冷藏保存待用；
3. 蛋糕材料中的色拉油与牛奶加热至微微冒泡，倒入蛋黄中，边倒边搅拌；
4. 加入酸奶搅匀，加入过筛的低筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏待用；
5. 蛋白分三次加入白糖，用打蛋器高速搅打至偏硬性发泡，提起打蛋器蛋白霜能拉出结实的三角形，三角形顶部有微微的小弯钩；
6. 打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，用戚风蛋糕的搅拌方式拌匀，拌好的面糊很浓稠；
7. 纸杯中先装入一部分蛋糕糊，再在蛋糕糊中间放入芒果馅；
8. 将蛋糕顶部用蛋糕糊封住，7-8分满即可，烤箱预热150℃，中下层烘烤40分钟，表面金黄，竹签插入蛋糕体内无湿黏的蛋糕糊即可。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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