冰雪奇缘蛋糕

更新于： 2025-11-12分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 分离蛋白与蛋黄，分别放在无油无水的干净盆里，蛋黄中加入糖，这里糖我减量了，只放了10克，打散，再倒入牛奶搅拌均匀，

2. 加入玉米油，搅拌至完全融合，

3. 苦荞蛋糕粉筛入蛋黄糊中，

4. 搅拌均匀，不要划圈，划Z字拌匀，

5. 蛋白中加入细砂糖，这里也减糖了，用了30克，打发至硬性发泡，即出现小尖角，

6. 取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，翻拌或切拌至均匀，

7. 拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中，震出大气泡，

8. 烤箱预热，上下火，最下层，155度，烤1个小时左右，

9. 出炉倒扣晾凉再脱模，

10. 将烤好的蛋糕分成三片，

11. 草莓洗净，用厨房用纸吸干水分，切成适合的小块，

12. 淡奶油取200克，加入20克糖，打发至不流动状态，不要打得太硬，否则抹面会粗糙，

13. 一层蛋糕片，抹上适量淡奶油，放在合适的草莓粒，再抹一层淡奶油，接着放上第二片蛋糕片，反复操作，至所有的蛋糕片叠在一起，

14. 把冰雪奇缘娃娃下半身用锡纸包好备用，

15. 插入蛋糕中间，再把蛋糕用淡奶油抹平，

16. 另取100克淡奶油，加入10克糖，加入适量青色色素打发至硬性泡发，装入裱花袋里，裱花嘴选用5齿的，

17. 在靠近娃娃腰部的地方挤两圈花纹，再取200克淡奶油，加入20克糖，加入适量蓝色色素，打发至硬性发泡，把冰雪奇缘娃娃的裙子挤好，再在剩余的淡奶油中加入青色色素，装在裱花袋里，前面剪小小的一个口，挤小点点在娃娃脖子上，做项链，剩余挤在娃娃身上，再撒上向个糖珠装饰一下

18. 就完成啦。

小贴士

草莓清洗干净一定要用厨房用纸把水吸干，这样奶油不易化掉，而且蛋糕不易变质。

烤箱的温度与时间请根据自己的烤箱情况来调整。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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