酸奶芝士蛋糕

更新于： 2025-11-12分类：烘培阅读： 43

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 奶油奶酪放在碗中，加入牛奶，隔热水融化

2. 奶油奶酪融化至无颗粒且顺滑时加入黄油融化，搅拌均匀

3. 把热水盆撤走，三个蛋黄分次加入，没加一个都要搅拌均匀，

4. 加入酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀

5. 搅拌好的蛋黄糊很细腻

6. 蛋白中加入柠檬汁

7. 打蛋器打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖

8. 继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖

9. 继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖

10. 继续打发至湿性发泡，即提起打蛋器，有软软的弯勾即可

11. 取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀

12. 翻拌好的蛋黄糊在全部倒入蛋白中，翻拌均匀，烤箱150度6分钟预热，烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层

13. 搅拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中（模具四周涂上黄油，底部垫层油纸）轻震出气泡，烤箱150度10分钟，130度40分钟，烤好后焖半个小时

14. 成品图

15. 香软细腻，很好吃。

小贴士

烤箱温度不一样，时间，温度根据自己的烤箱调整。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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