黑芝麻玛德琳蛋糕

更新于： 2025-11-13分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材并称重，黄油从冰箱取出切小块。

2. 鸡蛋磕入大口器具中，加入糖粉。（细砂糖也可以）

3. 用手动打蛋器，打至均匀，再加入纯牛奶，充分搅拌融合。

4. 筛入低筋面粉与泡打粉。

5. 用手动打蛋器轻轻打至均匀，无干粉。

6. 再加入熟黑芝麻，手动打蛋器打至均匀。(建议使用熟芝麻，熟的芝麻口感更香)

7. 再次用手动打蛋器打至均匀。

8. 黄油隔水融化。

9. 加入融化的黄油液，充分拌均匀，再加入玉米油再次拌均匀，避免油水分离现象，所以一定要充分拌均匀后再加入剩下的玉米油。(全部用黄油也可以，但不建议全部用玉米油，少了黄油口感上会差那么一点点)

10. 拌好的蛋糕糊，细腻，饱满。

11. 装入裱花袋中，用夹子将其夹紧！放冰箱冷藏室1小时。

12. 模具中刷上一层薄薄的玉米油，将蛋糕糊从冰箱取出室温放置2分钟。

13. 将蛋糕糊挤入模具中7-8分满即可。（这个量6连模具正好）

14. 将模具入烤箱中层。

15. 上下管170度烤15～20分钟。(具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定）

16. 注意观察颜色哈，时间到，戴上隔热手套取出烤盘，趁热脱模。

17. 将蛋糕翻过来拍照，贝壳状哈～

18. 法国相当经典的法式家常点心。

19. 做法简单，易学，好看又好吃。

20. 自己烘焙的甜品，吃一口幸福感爆棚哈～下午茶必备点心，口感香甜而不腻

小贴士

做好的面糊一定要冷藏后再用哈，因为在冷藏的过程中面糊会发生深度融合，也使得面糊产生粘性，这样的玛德琳烤出来口感会更细腻。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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