橙子蛋糕

更新于： 2026-02-28分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材：低筋面粉，鸡蛋，精盐，细砂糖，玉米油，偃松仁，柠檬汁

2. 把橙子压汁，取橙汁80克备用

3. 把蛋清与蛋黄分离后装到无水无油的盆子里

4. 在蛋黄里加入橙汁，精盐，玉米油和35克白砂糖

5. 顺着一个方向充分调匀，让所有原料充分融合在一起

6. 在蛋黄混合液里筛入低筋面粉

7. 用翻拌手法调至无干粉备用

8. 在蛋清里加入1小勺柠檬汁，开始用电动打蛋器打发蛋清，打发至鱼眼泡后加入30克白砂糖

9. 砂糖分3次加入，继续打发至如图即可

10. 在蛋黄液里加入1/3蛋白糊

11. 翻拌均匀

12. 再加入1/2蛋白糊

13. 翻拌均匀

14. 最后加入所有的蛋白液

15. 翻拌均匀

16. 取一个方形蛋糕盘，在盘子里撒入偃松仁

17. 把蛋糊倒入烤盘，把烤盘托起后上下摔几次，振出气泡

18. 在蛋糊上面均匀的撒一层偃松仁

19. 烤箱预热170W预热10分钟，把烤盘放入预热好的烤箱里，上下火170W，烤50分钟

20. 这是烤至35分钟的样子，已经均匀上色

21. 在蛋糕上面盖上锡纸，避免上色过度，继续烤制25分钟

22. 蛋糕烤好出炉了

23. 盖上锡纸晾至凉透

24. 蛋糕凉透可以脱模了

25. 为了保持橙子蛋糕上面的完整无损，我没为采取倒扣法，虽然蛋糕有点回缩，但是没有塌陷，非常松软，还是很完美的

26. 橙子蛋糕组织细腻，超级松软，加入了松仁口感独特，橙香浓郁，非常完美~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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