波浪纹双色戚风蛋糕

更新于： 2026-03-05分类：烘培阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 水和油倒入碗里

2. 用蛋抽乳化好

3. 面粉过筛

4. 过筛后的面粉更易拌匀

5. 划Z拌至不见干粉

6. 倒入蛋黄

7. 拌均匀，成细腻的蛋黄糊。将蛋黄糊分成两份，其中一份用牙签沾点食用色素，混合好

8. 蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。将打发好的蛋白霜同样分成两份

9. 其中一份的蛋白霜，取1/3蛋白霜与加了色素的蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里，翻拌成细腻的蛋糕糊

10. 另一份蛋白霜，与原色的蛋黄糊翻拌好，做法一样。将两种颜色的蛋糕糊分别装在两个裱花袋里，剪个小口

11. 把绿色的蛋糕糊挤在模具底部，并贴着模具壁挤出一个个小山丘形状，要挤得厚一点

12. 再把原色的蛋糕糊挤入，轻震一下模具

13. 放入已经提前预热到上火120度，下火150度的东菱K40C烤箱下层，烘烤30分钟左右

14. 时间到，把蛋糕取出，在桌面上摔一下，震出热气，倒扣，晾凉后才脱模

15. 不论侧面，还是切面都非常好看哦

小贴士

各家烤箱脾气不同，温度仅供参考

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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