白皮戚风蛋糕

更新于： 2026-03-05分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈，加入30克细砂糖。

2. 继续搅打50圈，再加15克细砂糖。

3. 再次搅打50圈后加15克细砂糖。

4. 继续搅打50圈，蛋白变得细腻光滑，出现直立的小尖峰。

5. 玉米油和牛奶混合，加盐用打蛋器低速搅拌混合。

6. 过筛低筋粉，继续搅拌至糊状。

7. 加入蛋黄和香草精，也用打蛋器搅拌均匀。

8. 细腻光滑的蛋黄糊做好了。

9. 取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。

10. 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。

11. 翻拌后的蛋糕糊倒回蛋白中。

12. 继续翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。

13. 蛋糕糊倒入模具，震几下消泡。

14. 烤箱预热至120度，模具送入烤箱烤制50分钟。

15. 烤完立即倒扣放凉，三小时后再脱模。

16. 白皮蛋糕就完成了。

17. 切块就可以品尝了。

18. 拿一块尝尝味道，超级柔软的蛋糕很赞。

小贴士

白色的蛋糕看看就想吃，里面少了三个蛋黄，出来的蛋糕为什么会有这种效果很神奇。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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