蔓越莓红枣糕

更新于： 2026-03-05分类：烘培阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 牛奶锅中放入红糖和清水

2. 红枣去核后切成小块，放入牛奶锅中，小火煮开

3. 将红糖红枣放入料理杯中

4. 启动搅拌程序，将红枣打成自己想要的细腻程度

5. 加入玉米油，继续用料理机搅拌均匀

6. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入枣泥中搅拌均匀，将蔓越莓也一并加入搅拌均匀

7. 筛入低筋面粉和泡打粉，切拌均匀。这一步要小心操作，因为面粉的量比较大，面糊会比较稠，所以不要过度搅拌，混合均匀即可

8. 蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖

9. 打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至干性发泡的状态即可

10. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄枣泥糊中，切拌均匀

11. 剩余的蛋白霜继续分两次加入蛋黄枣泥糊中，每次都切拌均匀

12. 将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡

13. 表面撒上一层芝麻作为装饰，此步骤可以根据自己的喜好进行

14. 将模具放入烤箱，中下层上下火，160度，30分钟左右熟透即可

小贴士

1、切拌的时候要小心，以免消泡；

2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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