蔓越莓磅蛋糕

更新于： 2026-04-13分类：烘培阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备秤取全部用料。

2. 模具的尺寸是长21cm宽7cm高5cm的，模具内铺好油纸。

3. 蔓越莓干用热水清洗一遍，然后再用开水泡20分钟，沥干水份加入朗姆酒。

4. 黄油充分软化后打发，加入糖粉、海盐继续打至发白。

5. 加入溶化后温度为35度的白巧克力液体打匀。

6. 全蛋液打散后分次加入打匀。

7. 完全打发好的状态

8. 分两次筛入低粉和泡打粉。

9. 加入蔓越莓和柠檬皮屑及柠檬汁拌匀即可。

10. 拌好的面糊倒入模具中抹平表面，放入预热烤箱180度烘烤45分钟。

11. 烤制中间20分钟后表面用刀划一条。

12. 烤好的磅蛋糕取出晾5分钟。

13. 熬煮蔓越莓糖水。

14. 烤好的磅蛋糕趁热刷糖水，然后用保鲜袋包裹，室温晾凉后放入冰箱冷藏保存隔夜后再吃，或三天后食用更佳。

15. 切块的磅蛋糕，配一杯红茶，就是非常美味的下午茶呢！

16. 成品

小贴士

黄油打发很重要，一定要将黄油充分软化后再打发，黄油打发时注意温度，添加蛋液时温度要和黄油一致，否则容易结块。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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