阳春马水桔

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

阳春马水桔为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产于广东省阳春市马水镇。
特产特点：
马水桔，皮色好，皮薄、化渣、少核清甜芳香, 利水去湿， 清热润肺，深受中国内外人士的喜爱， 成为广东四大名桔之一，名扬港澳市场。
马水桔之乡：
马水桔，产于阳春市马水镇而得名。据史书记载，马水桔又称阳春甜桔，它原产于阳春市马水镇塘岩村，此地都是漠阳江畔的积层，半沙泥土层深至几米，土质粒细、松软、肥沃，十分适宜桔树生长。在明末这里已开始种植，至今有300多年历史。因其成熟期在1月中旬至2月上旬，被称为广东最迟熟的柑桔，具有“人无我有”的市场优势。2004年，阳春被国家正式命名为“中国马水桔之乡”，经中国果品流通协会专家委员会审定，授予“春农”牌马水桔（阳春甜桔）为“中华名果”。
种植发展：
马水桔质地优良，主要在于其地方的特殊。三处产地，都是漠阳江畔的积层，半沙泥土层深至几米，土质粒细、松软，肥沃。加上独特的培植方法，就产出了名扬海内外的“马水桔”。1949年以前，马水桔是私人种植，面积不大。解放后，政府把发展马水桔摆在重要位置上，成立三个桔场，专人种植。如今，面积近千亩，每年产桔达三十万多斤以上。
马水桔是一种高产桔，不但果实饱满，七八个就有一斤，而且结果甚密，一棵桔苗下种后四年即可结果，六年以上的桔树，一年可收果实二、三百斤，最多收四、五百斤，连收二十年以上。每到桔果成熟季节，但见满园的桔树，从地面到树顶，全是金黄色的果子，似一座座小金山。芳香浓郁的桔味、溢于四野，使人难于忍口。
品种类型：
马水桔共有两个品种，一个品种叫“十月桔”，在农历十月下旬成熟；一个品种是“年桔”，在农历十二月二十日前后成熟。每到年桔上市，正是春节前夕，家家户户都要买回十斤八斤，一是饭后品尝；二是用来拜年。用碟盛着七、八个桔子，供在正厅台上，示意“新年大吉”；阳春人在春节期间迎来送往的礼物中，也少不了马水桔，意思是互相祝愿“大吉大利”，“如意吉祥”。

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