梅干菜烧饼

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 这是奶奶做的梅干菜，给我留着的，自己做的梅干菜最好吃，用来做扣肉或者焖肉都是超好吃。今天用它做小零食梅干菜烧饼，有口福咯。

2. 先来和面，材料和配比都备注了，这个材料的量可以做六个大烧饼

3. 所有材料全都加入面粉中，一定要注意的是和面一定要用温水，温度高了酵母菌会失活，温度低了，发酵时间长。可以用手试试温度，跟体温差不多就可以了。

4. 先用筷子把面粉搅成絮状，再上手揉成光滑的面团

5. 揉好的面团盖上保鲜膜，放下温暖的地方，等它发酵至两倍大。

6. 面团发酵的时间刚好我们来调一下内馅，肉馅的味道我是根据自己的口味调的，但是我觉得真的好吃，你也可以按照自己的习惯来调。

7. 调好的肉馅中加入提前泡好的梅干菜，梅干菜一般都是有咸味的，所以可以提前多泡泡，洗一洗就会没什么咸味了。

8. 大概两个小时后，面团发酵好了，发酵的很不错，然后就是常规操作，给面团排气。

9. 揉面排气后的面团给它搓成长条，然后分成6等份的小剂子，然后团成圆形

10. 团好的小面团放在碗里，在均匀抹上一层油

11. 再包上保鲜膜醒发松弛20分钟

12. 接下来就是做包子一样的步骤了，取一个醒发的面团，用手压平成饼状，再包入梅干菜肉馅，抱起来就好了

13. 然后用擀面杖擀成薄片，我做成了牛舌状的，你也可以做成圆形的，都是可以的。

14. 在做好的烧饼上抹上一层油，再均匀来一点白芝麻，是不是已经烧饼的模样出来了。提醒：一定要放在油纸上擀哟

15. 接下来就是最后一步了，烤它。烤箱提前预热，上下火200度烤20分钟就好了。烤的过程中就能闻到浓浓的香味，太有食欲了

16. 出炉啦，超完美，上色也超级棒

17. 掰一个看看，超级酥脆，出炉后放凉就会变得脆脆的，一个根本不够吃。

小贴士

做好的烧饼要尽快吃，这样才是不会错过最好的口感，又香又脆，你一定要试试

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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