星空棒棒糖蛋糕

更新于： 2026-05-07分类：烘培阅读： 27

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋白低速打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白内，打至硬性发泡

2. 加入蛋黄，速度打发半分钟

3. 筛入低粉，＂J＂字型翻拌（课程中非常详细的将＂J＂字搅拌法做给大家看哦！）至无干粉

4. 加入黄油，一样＂J＂字型拌匀

5. 装入裱花袋内，裱花袋剪一小手指大的小孔

6. 挤入棒棒糖模，轻震几下

7. 插入棒棒糖棍，别插太深

8. 烤箱预热180度上下火20分钟左右

9. 白色巧克力币隔50度水融化，小火保持水温

10. 棒棒糖出炉马上脱模，一个个分别插入巧克力液内，均匀地沾上巧克力液放凉

11. 剩余的巧克力加入红色、蓝色、绿色、黄色食用色素，用牙签随意拌一下

12. 棒棒糖蛋糕插入彩色巧克力液内，轻一圈后提起插在模具上放凉

13. 打上蝴蝶结，送人去咯！

14. 萌萌哒

15. 特写镜头

小贴士

＂J＂字型翻拌法是烘焙界一位老师独创的，可以减少蛋糕在搅拌时消泡的几率，分蛋、全蛋的蛋糕糊都可以使用这个方法，让做出来的蛋糕口感更细腻、更棉软哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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