紫薯馅老婆饼

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先来制做紫薯馅。紫薯去皮洗干净切成片，隔水蒸熟。

2. 蒸好的紫薯趁热用勺子压成紫薯泥。

3. 不粘锅放玉米油烧热，倒入紫薯泥，小火翻炒至紫薯泥和玉米油完全融合。

4. 加入细砂糖继续小火翻炒。

5.直至细砂糖完全融化，紫薯泥能抱成一团的时候关火，盛出紫薯馅晾凉备用。

6. 油皮所有食材放在一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

7. 油酥两种食材放在一起，揉捏成团。

8. 将油酥分成8小份(一份是7.5g左右)。

9. 将松弛好的油皮面团分成8小份(一份是12g左右)，盖上保鲜膜备用。

10. 取一个油皮面团压扁，放上一份油酥面团。

11. 用虎口慢慢向上推挤收口。

12. 收口朝下摆放，所有的面团包好以后盖上保鲜膜备用。

13. 取一个包好的面团擀成牛舌状。

14. 卷起来收口朝下摆放。

15. 全部完成第一次擀卷以后，开始进行第二次擀卷，收口朝上压扁，擀成牛舌状。

16.卷起来。

17. 完成第二次擀卷以后盖上保鲜膜松弛15分钟。

18. 将紫薯馅分好搓圆(一个15g左右)。

19. 烤箱上下管180度预热。

20.取一个松弛好的卷，用筷子从中间压一下，让两头翘起。

21. 整理成圆形擀成饼皮。

22. 放上紫薯馅。

23. 用虎口慢慢向上推挤收口。

24. 收口朝下擀成椭圆形，一个老婆饼制做基本上完成了。

25. 烤盘上铺油纸，放上做好的老婆饼。

26. 刷上一层蛋液。

27. 撒上白芝麻。

28. 用刀片在饼皮上划三道口子(稍微划深一点，可以看到馅为标准），放入预热好的烤箱，上下管180度烤18分钟。

29.这是烤了10分钟的时候，已经开始上色了。

30.马上就出炉啦！

31. 好漂亮的老婆饼。

32.颜值担当。

33.趁热咬一口酥的掉渣。

34. 拍照的时候老公闺女在一旁一直催催催。

35. 做了8个，不等晾凉已经剩4个了。

小贴士

配方里的紫薯馅食材做好的紫薯馅比较多，一次用不完，这个菜谱里用一半就够了，请根据自己的用量调整配方。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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