火龙果蛋糕 宝宝辅食食谱

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 适用月龄：18个月食材准备：低筋面粉40g、鸡蛋1个、红心火龙果50g、玉米油8g、白砂糖4g、柠檬汁5g烹饪时间：40分钟难度级别：初级

2. 火龙果切小块。

3. 打成果汁。

4. 过滤出细腻果汁。

5. 蛋清和蛋黄分离。蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。

6. 蛋黄搅打均匀。

7. 倒入火龙果汁和玉米油，搅拌均匀。

8. 筛入面粉，翻拌均匀。筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。

9. 蛋清中挤入柠檬汁。柠檬汁可以让打发更稳定，还能去腥哦。柠檬汁也可以用白醋代替。

10. 用打蛋器将蛋清搅打均匀后。

11. 加入三分之一白砂糖。

12. 打至粗发鱼眼泡时开始加入第二次1/3白砂糖。

13. 打至湿性发泡时加入第三次剩余1/3白砂糖。

14. 再继续搅打至立起尖勾，只要提起打蛋器时蛋白霜会出现一个尖角即可。

15. 取一半的蛋白霜放入面糊中，用刮刀翻拌均匀。

16. 剩余的蛋白霜倒入继续翻拌均匀。继续切拌面糊，直至粘稠不易滑落的状态。

17. 不用开火，不粘锅锅底刷一层油。刷油的时候，一定要刷均匀，锅底和侧边都要刷到哦。

18. 倒入蛋糕糊，铺平。

19. 开火，盖盖，小火焖20分钟。用平底锅烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然容易焦，一定要用小火，在烤制的过程中最好要勤转动锅，让其均匀受热。大家做的蛋糕可能厚度会有差别，如果比较后，就再多焖一会儿。但一定要中途偶尔翻看下底部，以免糊锅。

20. 出锅，切小块。颜值超高的火龙果蛋糕，适合搭配点儿酸奶和水果粒当宝宝的下午点心，或者家里有小朋友时当招待的小点心，保证十分受欢迎。

小贴士

1.蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。

2.筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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