黑芝麻蝴蝶馒头
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
| [芝麻面团]: | |
| 普通面粉(中筋面粉) | 80G |
| 黑芝麻粉 | 20G |
| 水 | 40G |
| 即发干酵母 | 1G |
| 白砂糖 | 5G |
| [原色面团]: | |
| 普通面粉(中筋面粉) | 100G |
| 水 | 55G |
| 即发干酵母 | 1G |
| 白砂糖 | 5G |
步骤

1. 黑芝麻炒熟后用料理机打成粉。如果没有料理机也可以用擀面杖磨。(炒黑芝麻的时候不用放油,闻到香味并且感觉颜色有一点点变灰就可以出锅了)

2. 分别揉好两个面团。初发之后排气滚圆。

3. 两个面团分别擀成宽约16CM的面片后叠在一起。继续擀一下,擀得方一点,同时也是让两个面片充分粘合。

4. 黑色面片朝上。从下往上折起。(这里需要做出长而扁的形状,所以最好不要用卷而是用折叠的方式)

5. 尾部留1.5CM左右不折进去。之后是要做成蝴蝶的触须的。

6. 卷好的面团切分成8份。

7. 如图两两拼合。

8. 用筷子在中间夹一下收紧。

9. 四角捏尖形成蝴蝶翅膀的形状。

10. 排入蒸锅中,室温醒发20分钟。

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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