桂花蔓越莓松糕

更新于： 2026-06-29分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 称量好所有食材。

2. 蔓越莓干用温热的水泡半分钟至软，捞出用厨房纸巾吸干水分备用。

3. 糯米粉、大米粉和细砂糖混合，缓缓倒入清水，边倒边搅拌，然后用手捏成松散颗粒（无干粉、全部粉类摸上去都有点湿润感状态）。

4. 把粉过筛（这一步需要点耐心）

5. 模具壁刷一层食用油防粘。我用的是烘焙小蛋糕的模具，固底所以抹油，你们也可以用慕斯模，在底下垫一层油纸，慕斯模具放在油纸上，因为慕斯模没有底比较方便脱模，所以不需要刷油。

6. 把过筛好的粉用勺子兜入模具大约到一半位置，撒一层蔓越莓干。

7. 再铺过筛好的粉至模具满，表面撒几颗蔓越莓干和一些干桂花。

8. 蒸熟。用明火蒸锅蒸的话，中大火30分钟，我用的蒸箱，95度50分钟。出炉脱模即可食用。

小贴士

混合粉类加入水，最后要保证粉类看上去干爽但是摸上去有湿润感，不能有干粉。

蔓越莓干事先用温水泡软，泡的时间掌握好，很快，我只用了半分钟。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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