南瓜蒸糕

更新于： 2026-07-07分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 南瓜去皮切片

2. 蒸熟后用勺子压成泥

3. 分离出蛋黄和蛋白，蛋黄加入10g白糖搅拌

4. 加入牛奶拌均

5. 加入植物油拌均

6. 筛入低筋面粉

7. 用蛋抽z字形拌成细腻的蛋黄糊

8. 最后加入南瓜泥

9. 拌均匀，蛋黄糊就做好了，备用

10. 蛋白分离在无油无水的打蛋盆中，加入剩下的白糖，滴入2滴白醋，进行打发

11. 打至干性发泡状况

12. 取一大勺蛋白放入蛋黄糊里，用翻拌的手法进行混合均匀

13. 拌好的面糊，如图

14. 把拌好的面糊倒回蛋白内

15. 同样的手法进行翻拌

16. 倒入6寸的模具里，提起来震2下

17. 盖上保鲜膜后，扎几个小孔

18. 放入锅里，盖上盖子，要热水上锅，大火煮开后，转小火蒸20分钟，中途切记不能开盖！

19. 停火后马上取出蒸好的蛋糕

20. 倒扣晾凉再脱模！

21. 嫩嫩的蒸蛋糕

22. 蒸的不上火～

小贴士

使用的是少糖配方，如果使用不太甜的南瓜，可以适当增加糖份～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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