小四卷蛋糕

更新于： 2026-07-12分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 取二个干净的盆，蛋清蛋黄分离，将蛋黄盆中加入牛奶40克，搅匀。

2. 加入10克白糖，40克调和油

3. 加入面粉40克，搅匀

4. 至无颗粒状无干粉的蛋液即可

5. 蛋清盆中加入10克白糖，打至起鱼眼泡，再加入10克白糖，继续打发

6. 打至细腻，加入10克白糖

7. 继续打发至如图状或者稍弯一点的弯钩也可以。

8. 蛋白糊舀入蛋黄糊中。

9. 搅匀

10. 倒入烤盘中

11. 放入提前预热好的烤箱烤175度约18分钟

12. 烤完放凉，面板上放一保鲜膜，倒扣脱模

13. 在擀面杖的协助下卷起，卷紧，放入冰箱冷藏30分钟以上，我是晚上做好放冰箱过夜的。

14. 早上冰箱取出，切成小卷卷

15. 可以开吃了。

16. 有喜欢的来吃吧。

小贴士

１、蛋黄糊要搅至无干粉，加入了面粉，搅拌时是左右搅拌，不要一个方向搅拌。

２、蛋白打发至提起打蛋器呈小尖勾状态。

３、烤的温度和时间视各家烤箱温度而定，要烤熟，否则成品易掉皮

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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