诏安灰鹅

更新于： 2024-06-24分类：小吃阅读： 75

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

（一）产地、分布与数量
诏安灰鹅主产于福建省诏安县四都、桥东、深桥、西潭等乡镇。据１９９５年统计，全县存栏２３．７万只，年饲养量约为７４．８万只，年产鹅苗３５０余万只，大部分鹅苗销往漳州、泉州等地市及广东潮汕地区，是福建省鹅苗的主要产区之一。
（二）品种形成
产区位于福建省的南部，地处厦门、汕头两个经济特区之间，濒临东海、南海交汇处，属亚热带农业气候区，年平均气温２１．３℃，无霜期长达３５１天以上，年降雨量１５００毫米左右，青草期９个月以上。气候温和，草场充足，众多的河流水库，为养鹅提供了宽阔的放牧水域。产区的农作物以水稻、甘蔗、花生、甘薯为主，兼种大豆、豌豆等杂粮，农副产品十分丰富。此外，房前屋后、溪边地角等，生长着许多幼嫩的牧草，为鹅群提供了优质青绿饲料和良好放牧场所。由于灰鹅具有体形大、生长快、青粗饲料利用率高等特点，产区又具备良好的自然条件，因此诏安灰鹅已成为当地人民传统饲养的禽种之一。据县志记载：自明朝万历年起，诏安人民就有养鹅的习惯，这对于品种的形成有着重要意义。

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