香煎鱼饼

更新于： 2024-06-27分类：小吃阅读： 51

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

香煎鱼饼是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。鱼腩用刀小心片去鱼排，取净鱼腩肉；将鱼腩肉剁成鱼泥；面粉中打入一个鸡蛋；放入鱼泥和葱花；加入一大勺植物油；加入一大勺酱油，一大勺蚝油；用筷子将混合物顺着一个方向搅拌成均匀面糊；锅烧热，放少许油，待油烧热，舀入一大勺面糊，摊成小饼；小火煎至一面金黄，翻面，煎另一面，两面全部煎至金黄后即可。

做法

用料：鱼腩肉100g、面粉100g、鸡蛋1个、小葱1根、植物油1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺
做法：鱼腩用刀小心片去鱼排，取净鱼腩肉；将鱼腩肉剁成鱼泥；面粉中打入一个鸡蛋；放入鱼泥和葱花；加入一大勺植物油；加入一大勺酱油，一大勺蚝油；用筷子将混合物顺着一个方向搅拌成均匀面糊；锅烧热，放少许油，待油烧热，舀入一大勺面糊，摊成小饼；小火煎至一面金黄，翻面，煎另一面，两面全部煎至金黄后即可。
贴士
鱼腩肉要去皮、去骨，仔细检查，最好不要留刺；鱼泥尽量剁细，否则不易煎熟，会影响口感；煎鱼饼时一定要用小火，并不时转动锅，使锅受热均匀，以免将饼煎糊。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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