民间常用发菜来治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病，尤其手术后食用，对促进伤口愈合有特殊效果。所以发菜又是一种名贵的珍稀保健蔬菜。上等的发菜颜色乌黑而丝长，煮出来的汤水呈红色。市面上有假发菜出售，多以粟米须或金鱼水草染黑仿制。要辨别真假，可用水试浸发菜，真发菜浸水后变粗发涨，且不易折断。外形整齐、长度约10厘米的发菜为佳，不要选太细密的，不要有油污味。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 75

竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 63

或许跟广东的天气有关，在广东人的餐桌上，经常会看见滚汤的身影，像番茄蛋花汤、丝瓜蛋花汤、豆腐鱼头汤、上汤皮蛋豆苗、番薯煲菜心汤、奶白菜煲肉丸汤等等。这些汤水既快手又能给身体快速补充一些水分，做法也十分简单，让懒人的饭桌上也可以顿顿有菜有汤。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 76

皮蛋豆苗汤顾名思义即是用皮蛋和豆苗做成的汤，它是大小餐桌上经常可见的一道口味清淡，色泽碧绿，鲜香可口的汤。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 79

您知道上汤豆苗吗？您经常食用上汤豆苗吗？如果您还没吃过上汤豆苗，这个可是很遗憾的事情。上汤豆苗是一款很好吃的美食，而且营养丰富。上汤豆苗的营养很容易被人体吸收，更是可以帮助肠胃的消化。还有养颜排毒的作用哦。因此上汤豆苗也受到热爱养生以及爱美人士的喜爱。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 71

豆苗蘑菇汤怎么做更好吃、更能保持它的风味？豆苗蘑菇汤营养丰富，高蛋白、低脂肪，其中的营养成分很容易被人体吸收。经常食用还能更好的促进人体对其他营养成分的吸收。豆苗汤味道鲜美，对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 75

豆苗汤制作简单，且含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养丰富，老少皆宜。根据自己的喜好添加食材，怎么做都营养美味。豆苗具有清热的功能，还能是肌肤光滑柔软。豆苗含有的优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 82

高汤是不少人烹饪必备的调料，因为高汤的味道是很多简单的调味品难以调制出来的，而且使用起来也方便。不少出事用自配的高汤原料和做法制作出有特色的高汤，也成为其独家秘技。到底高汤的配料有哪些？怎样才能在自家熬制出香味浓厚、口感丰满的高汤呢？

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 74

高汤通常是用各种食材熬制而成的浓缩调料，只有汤水留下，可以用于烹饪其他的菜肴，目的正是为了提鲜。高汤的用法也很简单，可根据菜肴的不同，选择不用原材料熬制的高汤，口感都十分浓郁。目前市面上的高汤有盒装的液态高汤，也有小块状的膏状浓缩高汤，都是直接在烹饪时融化了就可以灵活运用了。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 74

高汤用料丰富、味道鲜美、营养多样，是菜肴烹调的调料或原料。高汤的用途很广泛，常见用于烹调各种营养汤品、上汤时蔬、煲仔翅、煲仔饭等。高汤用来烹饪的使用方法非常简单，高汤的营养价值也很高，所以深受老百姓的喜爱。到底高汤中有些什么营养呢？

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 68