酒鬼酒是以优质糯高粱为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。泉水水质优良，纯净甘甜，其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣发酵，陈年3载以上。该酒系兼香型，酒度54度，1988年开始生产，年产量1000吨。
特点：
酒鬼酒清澈透明，香气优雅，酒体醇厚，回味悠长，尤以绵甜净爽、落口舒适而见长。由著名画家黄永玉精心设计的

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 55

古丈毛尖产于湖南省西部武陵山脉酉水支流古阳河畔，是历史悠久的中国名茶之一，唐代郡已入贡，清代又列为贡品。古丈县位于武陵山区，这里万山郁郁葱葱，好似连接云天的绿色海洋，山中除了长着大量的杉木、松柏之外，还有称之为永不腐烂的滇秋、红榧，供观赏的伯乐和拱桐，以及油桐、油茶等，加之茶叶等经济林木，更为这林木之乡的古文，增添了秀色和骄傲。古丈毛尖，闻名全国，近年已有少量出口，为外商所赞。据古丈县志记载：“十

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 50

泸溪椪柑，为地理标志证明商标，产于湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县。
品质特征：
泸溪椪柑具有早结、丰产特点。一般单果重130克，皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色，汁多、组织紧密、浓甜脆嫩，化渣爽口、籽少。并含多种人体所需微量元素，品质优，耐贮藏，深受消费者的青睐。
营养价值：
1、芦柑富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；
2、芦

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 50

    吉首特产调味品。产于吉首市河溪镇，其色橙红，又名“赤醋”。于清嘉庆五年（1800）由清延驻军员兵余森（号成泰）之妻创制，以供家庭食用，亦作礼品分赠亲友。因其色、香、味俱佳，颇受欢迎，制作技术迅即传于民间。迄今，余氏定居河溪已传六代，河溪香醋亦有190多年历史。民国初年，香醋已进行商品生产，畅销省内及贵州、湖北、四川等大中城市。1986年获湖南省名优特

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 50

    湘西起伏的山峦，松林叠嶂，枞菌飘香。枞菌也叫松菌，是松树底下长出的菌子。橙红色的叫红枞菌，紫褐色的叫乌枞菌，均属山珍。用枞菌煮豆腐味道格外鲜美；枞菌拌野葫葱爆炒，满屋飘香，引人垂涎；枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。湘西人接待贵宾时，枞菌是待客的首选菜肴，十分讲究。
枞菌还可加工成一种上等的佐料--菌油。煮面条、米粉或作汤菜时，加上一点菌油，格外

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 51

在湘西一带的土家族和苗族村寨里，差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品，特别是每逢年节，餐桌上更少不了醋萝卜。
制作方法：将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用)，放坛中，加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持在25℃左右。所用坛子最好是泡茶坛，以便在坛沿口灌上清水，密封坛口。经过三五天后，坛内的醋萝卜便可以食用了。食时，将醋萝卜取出，蘸酱油、辣酱油

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 52

米豆腐要吃就吃传统工艺制作,口味更美,更细腻,正宗乡村美味,给城市人带来乡情。
米豆腐源于湖南，是土家族、苗族地区一种传统的风味小吃。以永顺县所产的最为闻名。将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟，再放于盆内，使之冷却，即成。食用时，用细线将成因的米豆腐划成1～2cm3的小颗粒，泡入清水中，再备上各种

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 52

龙山百合，为地理标志证明商标。
特点：
龙山百合可食用或药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，因其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高而闻名遐迩。2009年6月13日，龙山百合被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标，是湘西州继“古丈毛尖”、“泸溪椪柑”之后的第三个地理标志产品。其产品曾获2001年湖南省农博会金奖，“湖南名牌产品”。
功效：

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 52

茨冲位于贵州省水城县境内。其环境具有喀斯特地貌风景，是山美水美食更美的的好地方，从六盘水市去六枝特区的必经地，很多驾驶员每次到了茨冲都少不了要吃上茨冲鸡火锅再走。以辣而香的独特制作，茨冲鸡火锅其名已传至全国各地。
特点：
香辣驱寒，营养丰富。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 52

溪洲莓茶，为地理标志保护产品。
溪洲莓茶俗称溪洲藤茶、霉茶，湖南省永顺县特产，是永顺县山区的珍贵野生藤本植物“显齿蛇葡萄”的藤条经加工制作成的饮品，富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素，是集营养、医疗、保健为一身的新型绿色饮品。
质量感官：
条索：紧结纤细，卷曲，尚小巧匀齐。包泽：银白，隐绿，鲜活。香气：清高，悦鼻，鲜，持久。汤色：黄绿明亮。滋味：浓、醇爽、回味甘凉。叶底

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 52