邻水脐橙，为地理标志保护产品；地理标志证明商标；农产品地理标志产品。产地范围为四川省广安市邻水县。

产品特色:邻水脐橙果实较大，近圆形，端正整齐，果皮橙色均匀，果皮中厚，较易剥皮，果肉橙色，脆嫩化渣，多汁，富香气，酸甜适中，风味浓，无核。成熟果实果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高级醇、醛、酮、挥发性有机酸及萜烯类等，散发出诱人的香气，置之幽香满室，食之清香盈口，是深受人们喜爱的果品。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 66

阳程村蚝为地理标志保护产品。产于广东省阳江市阳西县程村镇。
程村蚝：
程村蚝属于阳西蚝，阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处，其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。
养殖地：程村这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。程村蚝场养蚝大概有五百多

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 64

江南百花鸡，白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美，难得的美食。
特色：
此菜入口爽滑，味鲜甜。以花瓣镶碟边，形、色、味俱佳。
食疗作用：
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 63

菜系：粤菜
口味：咸鲜
价格：10-40元
特色：肉软嫩，蛋香滑，羹鲜稠浓。
原料：
鸡蛋200克，牛肉（肥瘦）450克，淀粉（蚕豆）20克，生抽5克，苏打粉4克，盐5克，味精3克，香油1克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油25克
制作方法：
1．把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30分钟。
2．将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 62

纸鸢
纸鸢由来已久起于明代。清初，阳西放鸢已很盛行。做纸鸢的竹要杀青待干，裱纸还染色；鸢在天上会发声响，而且放鸢的多数是孩童。就阳西县内情况看，各乡镇每逢重九都举办放鸢活动，但以织篢、上洋、沙扒为最兴，尤以沙扒保持这一习俗最久。现在，沙扒镇人还一年一度在重九这天举办放鸢节。这天一早，沙扒镇万人空巷，他们扶老携幼，登上海边的北仔岭，一边烧烤，一边放鸢，至晚方归。
阳西纸鸢样式丰富多彩

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 61

去骨腊鸭
去骨腊鸭，是将肉鸭的头上颗、胸笼骨、颈骨、翼曲尖、鸭脚除去，只留下腿骨、翼骨与皮肉全身腊干，称为去骨腊鸭。
只取去鸭的头下颚、肠、肾、肝脏，全身骨肉腊干，称为有骨腊鸭，省内市场上称为“南安庄”。有骨腊鸭腊晒过程中，工艺上将鸭颈弯屈，贴近鸭身旁，成全鸭园形，所以，“南安庄”织篢人也称“屈头仔”。
去骨腊鸭为织篢独有，省内别处，未曾见到，见到的，是青一色的“南安庄”，

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 61

墨鱼饼是一道美味可口的汉族名点，属于浙菜系。以墨鱼的内脏（雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺）为原料。将原料（先从墨鱼内脏中分离出来）放在盛具内，捏碎，调匀，成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯，有却热退火之功效。可鲜食，也可晒干食用；可作佐料，也可专门烧汤。犯不着墨鱼饼烧汤，尤为鲜嫩香甜；晒干陈年的墨鱼饼还可药用，退热败火。

墨鱼饼制作菜肴，可热炒，

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 62

阳西以儒洞、蒲牌白斩鸭驰名。白斩鸭要选用放养的本地肉鸭（又称番鸭），先以若干猪骨熬汤，等煮烂汤汁喷出香味时，加盐加料落汤水，并将杀好的鸭放汤中温火泡浸，待鸭腿部肌肉开始收缩时，将鸭捞起。一锅汤可连煮好几次，捞起的鸭实肉，清香，无油腻感，阳西百姓半数人家都懂这煮法，但具体操作，则因人而异。
儒洞白斩鸭扬名，在于它选鸭严格，不能过老，也不能过嫩，一般是选70至80天的肉鸭，尤以海边放养的为佳。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 65

竹笋是阳西特产，产地在塘口、新圩一带，阳西人对选食用笋很讲究，阳西竹笋鲜嫩、脆口、无渣。油焖竹笋口味属于咸鲜，做法属焖菜类，但怎么做油焖笋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道油焖笋吧。
特点：
阳西竹笋鲜嫩、脆口、无渣，县城、各镇餐馆都备这一名菜。这里除选用正宗笋竹外，炒笋的技巧也很重要，必须掌握火侯，上好佐料才能做好菜式。
食用功效：

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 63

烙腐饼是阳西较为流行的副食品，阳西人常用它作家庭主菜。
产品特色：
腐饼为豆制品。通常市面见到的有水豆腐，油炸豆腐和腐饼。腐饼是阳西传统产品，水豆腐和油炸豆腐是解放后从外地引进来的。阳西各镇很多农户能自制腐饼，腐饼肉实，色香味美，不热不燥，最受群众青睐。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 65