蛋烘糕，成都汉族特色小吃。蛋烘糕在四川成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售、名副其实的名小吃，已有百年以上的历史了。许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店。筵席上也常以之作为中点改换情趣。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 77

龙抄手，是成都非常出名的小吃，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号，也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 63

罗布淖尔小油馕
馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。罗布淖尔小油馕
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 55

农二师34团地处欧亚大陆腹地，由于昼夜温差大，年降水量少，光照时间长，该地特产红枣的含糖量十分丰富，且具有皮薄、核小、肉厚、无公害等优良特性。
农二师三十四团经过2009年至2011年的农业产业结构调整，棉花种植面积急剧缩小，转为大力发展红枣产业，打破了棉花“一花独放”的经济格局。目前，该团已建成6万亩优质红枣生产基地、5000亩标准化示范园；结果果园达到3.8万亩；培育品种有灰枣、骏枣、

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 60

尉犁西瓜，为农产品地理标志产品。产地范围为新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州尉犁县兴平乡、塔里木乡、古勒巴格乡、墩阔坦乡、阿克苏甫乡、喀尔曲尕乡、团结乡、肖唐、尉犁镇等7乡1镇1个管委会共50个行政村。
品质特性：
尉犁西瓜个大味甜、含糖量高，瓜瓤细脆，汁多，单瓜重2.5-10斤。外形有长圆和圆形；皮色有黑绿、翠绿、白绿；条纹有锯齿条带、核桃纹细条带；瓜瓤有粉红、桃红、大红；质地有

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 65

尉犁甜瓜，为农产品地理标志产品，产于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州尉犁县兴平乡、塔里木乡、古勒巴格乡、墩阔坦乡、阿克苏甫乡、喀尔曲尕乡、团结乡、肖唐、尉犁镇等7乡1镇1个管委会共50个行政村。
品质特征：
尉犁甜瓜肉色如晶玉，甘美肥厚，芳香醇郁，细脆爽口，性寒，具有活血补血的功效，富含多种维生素及微量元素其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。瓜色有黄、绿、褐、白等，皮上有

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 64

在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间，多有出名的拉黄面师傅，拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼。再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而昌吉州流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的青睐。
制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 59

新疆罗布麻茶的主要产地在塔里木河，孔雀河沿岸，约800万亩。罗布麻茶俗称“野茶”又称“夹竹桃麻”“茶花麻”，“茶裸子”。巴音郭楞的罗布麻茶因多生长在罗布泊，罗布庄地区而得名。罗布麻一身宝，秆可做造纸原料，叶汁可做饮料，根经枝叶可提炼橡胶。
生长习性：
罗布麻对环境要求不严。大量成片地分布于盐碱、沙荒地区，耐寒耐旱，耐碱耐风，适于多种气候和土质。
成份：
罗布麻茶所含

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 66

制作：
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。
在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 67

哈密大枣的历史已有两千余年，古代谓之“香枣”。唐太宗李世民品尝哈密大枣后御封为“贡枣”，从此成为历代皇室贡品。哈密大枣能入药，中药称“白益红”，有“主治安中养脾、平胃、久服轻身延年”之功效。
药用价值：
哈密大枣能入药，中药称“白益红”，有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。另外还含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等成份，具有补脾益气，润

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 59