花江狗肉源产于贵州省关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 58

关岭自治县“坡贡小黄姜”经国家工商总局商标局审核通过，获得地理标志证明商标。关岭小黄姜栽培历史悠久，品质优良，深受广大消费者青睐，畅销国内外市场，并多次在国内外展销会、博览会上获得金奖。目前，年产量达1.5万吨。
品质特征：“坡贡小黄姜”是一个具有地方特色的细分品种，共有一百多种化学成分，主要化学组成可归属为挥发油、姜辣素和二-庚烷三大类。生姜具有提高消化酶活性、保护胃粘膜细胞、抑制血小板

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 66

上关六月李为地理标志证明商标。产于贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县。关岭自治县上关镇原生态“六月李”种植历史悠久，据考证已有近三百年的栽培历史。“上关六月李”栽培历史悠久，品质优良，由于该镇具备特殊的土壤条件和光照条件，栽培的“六月李”形态美艳，入口脆爽，味道甘甜，具有清热润肺，解郁毒，止消渴等独特功效，是典型的无公害绿色果品。
品质特征：由于该镇具备特殊的土壤条件和光照条件，栽培的“六月

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 55

关岭达尔粑
关岭达尔粑，又叫“尔块粑”，是关岭人民的传统年品佳食，其特色是洁白柔韧，切细不断，柔和爽口，经煮不烂，“下锅有煮头，进嘴有嚼头”。每年冬腊月，销往省内外的达尔粑达万公斤以上。
达尔粑用山毛米、硬米，加上关岭特有的水质制作而成。旧时用碓舂米法制作，花工大，产量低。90年代，人们把传统的生产工艺和现代技术结合起来，既保持原产品的特质，又快速简便、产量高。
达尔粑有烧

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 60

湛江梅录烂镬炒粉，广东特产，地方美食。在历届的湛江美食节上，"烂镬炒粉"先后获得"十大金牌小食"、"最受欢迎风味小吃"等荣誉，还是"吴川十大名片"之一。
品质特色：
烂镬炒粉是吴川市的传统小吃，因为要专用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的"烂镬"炒作，使镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 59

沙虫是生活在海边的一种软体生物，学名称之为“方格星虫”，生活在沿海带沙泥质的海域滩涂上；涨潮时钻出，退潮时缩伏在沙泥中，故又名“沙虫”,也有叫“海肠子”的。
特点：
形状很象蚯蚓，据称是以吃沙维持生长的海洋生物。广东人喜欢用晒干的沙虫煲汤，说有滋补功效，功效如何未曾考究，但汤色乳白如牛奶，味道是相当的鲜甜。在湛江有新鲜的沙虫出售，用粉丝清蒸沙虫，有是另一种的鲜甜。敢吃虫子的可以一试

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 59

湛江人爱吃“海鱼仔汤”，皆因其地理环境、人文民俗的不同。一般来说，南甜北咸，北方人讲究吃喝，味道浓重，食海鱼畏腥，而喜煎之。而南方人讲究饮食，味道清淡，海鲜中多视鱼汤为佳，往往先饮后食，饮则为汤，“饭前喝汤，越喝越健康。”鱼汤的吃法多样，有深海的鲈趸鱼肉滚汤，也有浅海的杂鱼煮汤，还有湖光岩火山湖、鹤地金湖的淡水鱼汤，但最好吃的鱼汤则是“海仔鱼汤。”
品尝“海鱼仔汤”：
先喝鱼汤，急

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 57

炭烧生蚝是广东湛江的特色美食，生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎，蚝因物美价廉又美味可口，素有“海底牛奶”的美称。
营养价值：
生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的8种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 65

鳝鱼去骨和头尾，洗净血污，用刀宰成小段，再以旺火热油煸干水分，佐以干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣煸炒后再掺汤，改用中火烹烧而成。成菜后色泽红亮，鳝鱼细嫩，味浓鲜香，带有浓厚地地方家常风味。原料鳝鱼750克芹黄50克独蒜100克干辣椒7.5克花椒10余粒老姜10克小葱25克醪糟汁15克胡椒粉1.5克川盐1克泡辣椒15克酱油15克醋少许郫县豆瓣15克鲜汤250克刀口花椒1克菜油100克烹制方法1.将鳝鱼

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 60

镇西白萝卜，为农产品地理标志产品。产地范围为四川省内江市。

产品简介：白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久，从三十年代利用传统工艺制作，至今已有60多年历史。1982年3月，“镇西酱萝卜”在全省社队企业展评会上初露头角，大受欢迎。

产品特色：镇西镇位于四川省中南

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 62